沖縄と同じように奄美は豚肉ををよく食べる
昔 保存が難しかった頃 豚肉を塩漬けにした
塩豚やコラーゲンたっぷりの豚足料理
柔らかく煮た豚骨料理などいろいろと豚料理がある
奄美のお正月はというと やはり豚料理である
内地の方だとお正月はおせち料理 お雑煮があって
豆や煮物 数の子など各家庭によってさまざまだろうけど
あまり おせちに豚料理は使わない家庭が多いのでは
ないんじゃないだろうか？ 奄美は昔 各家庭に豚を一頭
飼っていたらしく お正月はその豚を潰して食べたらしい
だからその名残が残っていてお正月には豚を食べるってのが
普通みたいだ 豚ばかりガンガン食べたらしい！
・・・となんで突然こんな事を書いているかというと
市街地を通りかかった時に目にした張り紙に
「お正月用豚 予約受付中」と書いてあった
もちろんお肉屋さんの張り紙だが・・・
「ああーやっぱり奄美は豚文化なんだなぁ」と思いました