月: 2006年3月

奄美は豚の国　豚肉を使った料理が島の料理で
よく登場する　全般的に豚料理は好きなのだが
その中でも豚の軟骨を煮込んだのが一番好きだ
コトコトと何時間も煮込むのだが　煮込んでいる
間に家の中は　豚ハウスとなる　香りが家中に
飛び散っていく　嫌いな人は辛い家になるが
好きな人にとってはパラダイス　お腹が減って
いなくても　香りでお腹が減る感じだ　

軟骨は元々　字のごとく骨よりかなり柔らかい
でも　煮込むとさらに柔らかくなるのだが　この香りのせいか
柔らかくなる前に　味見と称してバクバク食べる　そのため出来上がるのは
最初の量の４０パーセントくらいになってしまう　

３日分と思って作ると出来上がる頃には１日分しかない・・・

PS　生クリームでも同じ現象が起きる場合がある

僕が奄美に住んでから毎年　奄美に移住したいんだけど・・・
ってな人に何組か出会う　どうしても仕事がないってのが一番の
ネックになってなかなか実現出来た人はいないのだが　それでも
移住してきた人もいる　実際には思っているのとは違ったりで
戻る人もいる　　住む場所を変えるってのはなかなか大変なことなんだと思う

そんな大変な移住だが最近　奄美に来ることが決まって　こっちに来る人が
いる　一日中　住まいを探し周ってなんとか良い場所をみつけたようだ

なんだか仲間が増える気がして嬉しいもんですね

スーパーに行くと島ならではものが
たくさん売っている　代表的なものはやっぱり
魚だろう　商品名に方言が入っている

ネバリ　とか　赤うるめ　など　本当はネバリならハタの仲間
赤うるめなら　タカサゴなど種類である　

商品名に方言が使われているのは　僕なんかから見たら結構
面白いんだけど　スーパーでは滅多に見られない魚が多い

しかし　この前目撃した商品は・・・

鶏飯セット　ご存知奄美の名物料理　鶏飯のセットだ
セットといっても中身は蒸し鳥を細かくしただけのパックだ

商品名は鶏飯セット　奄美ならでは商品で確かに納得出来る
・・・が　そのスーパーで張られたシール（鶏飯王セット）とは別に
おそらくメーカーが張ったシールには　棒棒鳥　（バンバンジー）
って書いてある　売る場所が違えば同じもんでも名前が変わるんだなぁ

今日はこの時期　珍しい南風だったので
普段よく潜る太平洋ではなく大島海峡に
行ってきた　海は潜る場所が少しでも
違うと雰囲気や生物がガラッと変わる事が
多い　久ぶりに白浜で潜ったので個人的には
ちょっぴり新鮮だった

海から上がって道路沿いに立派なガジュマルが　家の
垣根として何本も立っている　海がきれいなだけに海岸の方ばかりに
目がいってしまうが　すぐ後ろを振り返ると立派な木がある　

ここのガジュマルは　木の上に家が建ちそうな感じの木の形をしている

木を見ながらトムソーヤを思い出すのは　はたして僕だけだろうか？

今日は快晴ポカポカ　風も良い感じで海は最高の状態だったの
こんな日に限って突然のキャンセル　個人的にはまぁいいかって
感じだけど　もったえない　なかなかこういう日はないんだけどね

と突然時間が出来たので今日はワケあって一日中　焚き火をしていました
ものすごい煙でモクモクが道路に流れていったときには　通る車も前が
見えずみんな減速　渋滞とまではいかなかったが突然の視界不良に
少し困っていたかも　とにかくすごい煙だった　ほぼ一日中焚き火していた
ので　一日中鼻水をたらした　鼻の下が鼻水垂らしすぎて痛い日でした

よく　「昔はここの海岸でイセエビがたくさん獲れた」とか
「昔はここの川にはウナギがたくさんいた」　とか「昔はこの川に
カニ（モクズガニ）がたくさんだった」とか　昔の話をする人は
必ずといっていいほど　こんなセリフを言う　そんな５０年とか前では
なく　ここ２０年前くらいの話だ　　

今日　家のそばの川をみたら泥水が流れていたから上の方を見たら
河川工事している　国道沿いの大きな川ならよく工事現場を見るが
幅１メートルくらいの小さな川に川幅よりデカイんじゃないかという
重機を持ってきて工事している　工事がいけないとは言わないが
この小さな川に必要あるんだろうか？　謎だ

ただ工事するのが良い悪いはわからないが　生き物が減るのは確実だろうな

自分達で工事をして生き物が減って　「昔は・・・」
ってパターンになるような気がする

東京や大阪では花粉がもう飛んでるみたいだ
奄美にいてもニュースで最近　よく聞く
天気予報にも花粉情報が流れる　奄美は鹿児島県
になるから鹿児島の気象情報だけど　鹿児島市の方は
花粉の量が多いになってるけど奄美は少ないになってる

確かに少ないと思う　でもゼロじゃない　よく奄美には花粉ないよー
って言ってる人もいる　でも僕の畑の裏山には杉もあるし　花粉症の
症状がひどい人が観光で奄美に来たとき「花粉がないって聞いてたのに・・・」
って言ってマスクをしていたのを覚えてる　花粉がないってのは嘘だ

ただ確かに飛んでいる量は少ないみたいだ　僕を含めて　花粉症だが奄美では
症状が出ない人も結構いると思う

内地でこの時期　薬局に行くと前面に花粉対策のアイテムが並んでいるが
この島ではそうでもない　花粉症の人は少ないと思う