日: 2005年8月31日

奄美の郷土料理で豚味噌というのがある　島のツブ味噌を使った料理なのだが作り方はとても簡単　豚肉と島の味噌（茶請け味噌とか高倉とかの商品名で売っている）を一緒に炒めるだけ　ニガウリをいれたり鰹節を入れたり甘くしたり人それぞれ細かいとこは違うけど　まぁ似たようなもんだろう　昨日は夜　友達夫婦が遊びに来たので　この豚味噌を作ったら好評だった　美味しく作れてよかった