珊瑚茶屋ブログ

2006年3月9日

豚料理

奄美は豚の国　豚肉を使った料理が島の料理で
よく登場する　全般的に豚料理は好きなのだが
その中でも豚の軟骨を煮込んだのが一番好きだ
コトコトと何時間も煮込むのだが　煮込んでいる
間に家の中は　豚ハウスとなる　香りが家中に
飛び散っていく　嫌いな人は辛い家になるが
好きな人にとってはパラダイス　お腹が減って
いなくても　香りでお腹が減る感じだ　

軟骨は元々　字のごとく骨よりかなり柔らかい
でも　煮込むとさらに柔らかくなるのだが　この香りのせいか
柔らかくなる前に　味見と称してバクバク食べる　そのため出来上がるのは
最初の量の４０パーセントくらいになってしまう　

３日分と思って作ると出来上がる頃には１日分しかない・・・

PS　生クリームでも同じ現象が起きる場合がある

2006年3月8日

移住

僕が奄美に住んでから毎年　奄美に移住したいんだけど・・・
ってな人に何組か出会う　どうしても仕事がないってのが一番の
ネックになってなかなか実現出来た人はいないのだが　それでも
移住してきた人もいる　実際には思っているのとは違ったりで
戻る人もいる　　住む場所を変えるってのはなかなか大変なことなんだと思う

そんな大変な移住だが最近　奄美に来ることが決まって　こっちに来る人が
いる　一日中　住まいを探し周ってなんとか良い場所をみつけたようだ

なんだか仲間が増える気がして嬉しいもんですね

2006年3月7日

地域差

スーパーに行くと島ならではものが
たくさん売っている　代表的なものはやっぱり
魚だろう　商品名に方言が入っている

ネバリ　とか　赤うるめ　など　本当はネバリならハタの仲間
赤うるめなら　タカサゴなど種類である　

商品名に方言が使われているのは　僕なんかから見たら結構
面白いんだけど　スーパーでは滅多に見られない魚が多い

しかし　この前目撃した商品は・・・

鶏飯セット　ご存知奄美の名物料理　鶏飯のセットだ
セットといっても中身は蒸し鳥を細かくしただけのパックだ

商品名は鶏飯セット　奄美ならでは商品で確かに納得出来る
・・・が　そのスーパーで張られたシール（鶏飯王セット）とは別に
おそらくメーカーが張ったシールには　棒棒鳥　（バンバンジー）
って書いてある　売る場所が違えば同じもんでも名前が変わるんだなぁ

2006年3月6日

海岸の脇に

今日はこの時期　珍しい南風だったので
普段よく潜る太平洋ではなく大島海峡に
行ってきた　海は潜る場所が少しでも
違うと雰囲気や生物がガラッと変わる事が
多い　久ぶりに白浜で潜ったので個人的には
ちょっぴり新鮮だった

海から上がって道路沿いに立派なガジュマルが　家の
垣根として何本も立っている　海がきれいなだけに海岸の方ばかりに
目がいってしまうが　すぐ後ろを振り返ると立派な木がある　

ここのガジュマルは　木の上に家が建ちそうな感じの木の形をしている

木を見ながらトムソーヤを思い出すのは　はたして僕だけだろうか？

2006年3月4日

焚き火

今日は快晴ポカポカ　風も良い感じで海は最高の状態だったの
こんな日に限って突然のキャンセル　個人的にはまぁいいかって
感じだけど　もったえない　なかなかこういう日はないんだけどね

と突然時間が出来たので今日はワケあって一日中　焚き火をしていました
ものすごい煙でモクモクが道路に流れていったときには　通る車も前が
見えずみんな減速　渋滞とまではいかなかったが突然の視界不良に
少し困っていたかも　とにかくすごい煙だった　ほぼ一日中焚き火していた
ので　一日中鼻水をたらした　鼻の下が鼻水垂らしすぎて痛い日でした

2006年3月3日

河川工事

よく　「昔はここの海岸でイセエビがたくさん獲れた」とか
「昔はここの川にはウナギがたくさんいた」　とか「昔はこの川に
カニ（モクズガニ）がたくさんだった」とか　昔の話をする人は
必ずといっていいほど　こんなセリフを言う　そんな５０年とか前では
なく　ここ２０年前くらいの話だ　　

今日　家のそばの川をみたら泥水が流れていたから上の方を見たら
河川工事している　国道沿いの大きな川ならよく工事現場を見るが
幅１メートルくらいの小さな川に川幅よりデカイんじゃないかという
重機を持ってきて工事している　工事がいけないとは言わないが
この小さな川に必要あるんだろうか？　謎だ

ただ工事するのが良い悪いはわからないが　生き物が減るのは確実だろうな

自分達で工事をして生き物が減って　「昔は・・・」
ってパターンになるような気がする

2006年3月1日

花粉

東京や大阪では花粉がもう飛んでるみたいだ
奄美にいてもニュースで最近　よく聞く
天気予報にも花粉情報が流れる　奄美は鹿児島県
になるから鹿児島の気象情報だけど　鹿児島市の方は
花粉の量が多いになってるけど奄美は少ないになってる

確かに少ないと思う　でもゼロじゃない　よく奄美には花粉ないよー
って言ってる人もいる　でも僕の畑の裏山には杉もあるし　花粉症の
症状がひどい人が観光で奄美に来たとき「花粉がないって聞いてたのに・・・」
って言ってマスクをしていたのを覚えてる　花粉がないってのは嘘だ

ただ確かに飛んでいる量は少ないみたいだ　僕を含めて　花粉症だが奄美では
症状が出ない人も結構いると思う

内地でこの時期　薬局に行くと前面に花粉対策のアイテムが並んでいるが
この島ではそうでもない　花粉症の人は少ないと思う

2006年2月27日

友達

今日は（も）マングローブの観光遊覧船の船頭さんをやってきました
6人組の中年軍団　結構元気だしなによりも文句を言い合ってはいるが
仲良しだ　「どんな友達ですか？」って聞いたら大学時代の友達みたいだ
ある程度の年齢の人たちに　どんな仲間ですか？って聞くと
殆んどがなんらかの形で職場つながりだ　学生時代の友達ってのは珍しい

その人たち「40年の付き合いです」って言ってた

僕も学生時代の友達とは仲がいいと思う　高校なら１０数年　大学なら１０年くらい
40年にはまだ程遠いけど　このままいくと変わらないだろうなぁ

まぁ変わりたくもないけどね　

風が逆風で潮も低く船頭さん的には大変だったけど　6人組を
見ていて　なんかいい気持ちになった　腕は披露たっぷりだけどね

2006年2月26日

いつのまにか

最近　毎日雨が降る　今日なんかは朝から雷が激しい
冬は太陽がなかなか出ないんだが気がついてみると
半そでのTシャツ一枚でもそんなに寒くなくなってる
いつの間にか春なんだと思うのだが一年を通して
そんなに服装が変わらないのは僕だけなんだろうか？

ジャージにTシャツ　夏になったら短パンにTシャツ
衣替えってしないなぁ　だから余計に冬が寒いのかもしれない
いや寒く感じるのかもしれない

2006年2月25日

隣のばあちゃん

近くのばぁちゃんがしばらく入院してた　最近２週間ぶりに帰ってきたのだが
近所のばぁちゃん達がポツポツと「お帰り」とやってくる
何故か僕もそのスーパーシルバー軍団の中に巻き込まれている

年齢でいうと僕の約３倍　そんな中　発せられる言葉は　やっぱり方言
それもかなり難易度の高い方言だ（方言レベルも僕の中ではレベル５まである）
会話が半分理解出来ればいいかな

2006年2月23日

ボケ防止

僕の住んでいる集落のある商店のおばあちゃんは
９０歳を越えている　それでも元気に歩くし
会話もしっかりしている　何よりも商品の会計は
電卓などは使わない　すべてソロバンだ　
見慣れているから普通に思ってしまうがこれはすごい
事だと思う　おばあちゃんいわく　ソロバンはボケ防止
にいい　って言ってる　確かに指先も頭も使うからボケ
防止にはもってこいかもしれない　